Seguridad higiénica
La higiene por el cip integral
La limpieza in situ (Cip) constituye la base del diseño innovador de los acondicionadores Air Quality Process. Es lo que lo convierte en un diseño único y de prestaciones incomparables.
Limpieza 100% validada
Las muestras tomadas después del lavado por controladores sanitarios, internos o externos respecto al usuario, atestiguan una limpieza perfecta en todos los puntos del aparato, ya que éste no tiene ninguna zona de retención de la suciedad.
El aire nuevo, muy beneficioso para los productos
Además de sus funciones higiénicas relativas a la sobrepresión, el aire nuevo insuflado garantiza la renovación controlada del aire del local con aportación de O2 y dilución de CO2 y NH3, indispensables para ciertos productos (quesos, por ejemplo) y para las personas.
La higiene por la gestión global de los flujos de aire
Seguridad organoléptica
Absoluto respecto por la calidad de consumo de los productos
Interacción prioritaria aire/productos
Para Air Quality Process, los productos son los que mandan, con mayor razón cuando están «vivos» como los quesos. Su calidad final, en el momento de la venta, viene determinada por las transformaciones bioquímicas que se operan en su seno y con el aire ambiente en el que se desarrollan en cada una de las etapas, desde la coagulación hasta la maduración y posteriormente. Con este aire ambiente, deben poder intercambiar calor, humedad y gases según sus necesidades, a su ritmo, y sin que el ecosistema interno propio de cada quesería se vea perturbado. Es el acondicionamiento de aire dinámico de alto nivel practicado por Air Quality Process.
Acoplamiento permanente higrometría/ventilación
El respeto de las temperaturas de aire de proceso es lo menos a cumplir, pero no es lo más importante para Air Quality Process. Son las actuaciones permanentes del binomio higrometría/ventilación las que más influyen en el pH y en el peso de agua de los productos, así como en la homogeneidad de los lotes de fabricación. La producción y la regulación interdependientes de la humedad relativa, la circulación y la temperatura del aire son, pues, optimizadas al máximo por Air Quality Process.
Para más información sobre nuestro acondicionador convertible
Seguridad económica
Ahorro de energía
En las instalaciones realizadas con equipos de Air Quality Process, el consumo de electricidad es de 3 a 5 veces menor que en instalaciones realizadas con equipos convencionales.
Ahorro de mano de obra
Se logra un ahorro substancial si se suman las horas ganadas en limpieza y mantenimiento de los acondicionadores y otros aparatos Air Quality Process a las actuaciones en los propios productos que se evitan (desplazamientos, separación...
Reducción de desperdicios
Los productos fuera de norma (demasiado secos, demasiado húmedos, costrosos, enmohecidos...) se convierten en algo excepcional, por lo que también se reducen notablemente las operaciones, manuales de cambio de categoría y de «reparación».
Aumento del volumen de producción
La homogeneidad del aire producido por Air Quality Process permite, respetando ciertas condiciones, aumentar el volumen y la frecuencia de carga de las salas.
Reducción de inversiones adicionales
La introducción del aire acondicionado Air Quality Process no impone modificaciones importantes de los locales existentes, sino leves adaptaciones funcionales. Es más, la conjunción acondicionadores / gestión de los flujos de aire puede permitir la supresión de ciertos equipos, como las tradicionales protecciones localizadas.
Flexibilidad y regularidad aumentadas
El manejo informatizado de las instalaciones Air Quality Process permite, a unmismo tiempo, adaptar el acondicionamiento de aire a los tratamientos sucesivos de productos distintos y reproducir estas adaptaciones a lo largo del tiempo para mantener la calidad, sobre todo gustativa, que permite fidelizar a los consumidores.
Seguridad ecológica
Con respecto a la calidad de las producciones alimentarias (limitación de pérdidas de puntos de agua, homogeneidad, cualidades organolépticas, estado de la superficie, etc.) para disminuir los deshechos.
Higiene insuperable de sus acondicionadores de aire con una limpieza controlada y fácil para reducir el consumo de productos de limpieza con lejía, aguas de lavado y tratamiento de aguas residuales.
Reducción del consumo energético con
- Motores de potencia divididos por tres de promedio para los acondicionadores, con respecto a los aparatos convencionales
- Estudios de la gestión de los flujos de aire responsables
- Diagnósticos energéticos
Inversión para toda la vida, gracias a la longevidad de los acondicionadores completamente inoxidables y a la estandarización de la gama “convertible” que permitirá la evolución de sus producciones.
