Segurança higiénica

Controlos e reduções significativas das contaminações aerotransportadas

A higiene pelo cip integral
A limpeza no local (Cip) é a base da concepção inovadora dos condicionadores Air Quality Process. É portanto  fundamentalmente única e ultra-performante.

Limpeza 100 % validada
As colheitas efectuadas após lavagem por controladores sanitários internos ou externos ao utilizador, comprovam uma limpeza perfeita emtodos os elementos do aparelho dado que não existe qualquer zona de retenção de sujidade.

O ar novo muito benéfico para os produtos
Além das funções higiénicas ligadas à sobrepressão, o ar novo insuflado assegura a renovação controlada do ar do local com aporte de O2 e diluição de CO2 e NH3 indispensáveis a certos produtos (queijos, por exemplo) e às pessoas.

Higiene para a gestão global do fluxo de ar

Segurança organoléptica

Sujeição total às qualidades de consumo dos produtos.

Interacções ar/produtos prioritários
Para Air Quality Process, são os produtos que mandam, mais ainda quando se trata de produtos « vivos » como os queijos.As suas qualidades finais, para venda, são determinadas pelas transformações bioquímicas que se operam interiormente e com o ar ambiente em que se desenvolvem em todas as fases, desde a coagulação até à cura e até além. Com esse ar ambiente, devem poder trocar o calor da humidade e dos gases consoante as suas necessidades, ao seu ritmo e sem que o ecossistema interno próprio de cada queijaria seja perturbado. É o condicionamento de ar dinâmico de alto nível praticado por Air Quality Process.

Conjunto higrometria/ventilação permanente
O respeito das temperaturas de ar de process é um dos factores, mas não é o mais importante para Air Quality Process. São as acções permanentes do par higrometria/ventilação que têm mais influência sobre o pH e o peso da água dos produtos bem como sobre a homogeneidade dos lotes de fabricação. A produção e a regulação interdependentes da humidade relativa, da circulação e da temperatura do ar são levadas até ao seu expoente máximo por Air Quality Process.

Segurança económica

Criação de benefícios de exploração de vários níveis.

Economiasde energia
Nas instalações realizadas por Air Quality Process o consumo de electricidade é 2 a 3 vezes menor.

Economias de mão de obra
São significativas quando se adicionam as horas ganhas em limpeza e manutenção dos condicionadores e outros aparelhos Air Quality Process com as intervenções que supr imem nos produtos (deslocações, triagens, etc.).

Redução dos produtos rejeitados
Os produtos não conformes (muito secos, muito húmidos, com crosta, bolorentos, etc...) tornamse excepções, reduzindose sequentemente também as operações manuais de desclassificação e de « reparações ».

Aumentode quantidades
A homogeneidade do ar produzido por Air Quality Process permite, respeitando determinadas condições, aumentar o volume e a frequência de carregamento das salas.

Investimentos anexos menores
A introdução do ar condicionado Air Quality Process não impõem modificações importantes dos locais existentes mas, sim, alterações funcionais simples. Até acontece que a conjunção condicionadores/gestão dos fluxos de ar permita a supressão de alguns equipamentos mais tradicionais.

Flexibilidade e regularidade acrescidas
A condução informatizada das instalações Air Quality Process permite simultaneamente adaptar o condicionamento de ar aos tratamentos sucessivos de produtos diferentes e ir reproduzindo essas adaptações para manter as qualidades, por exemplo gustativas, que fidelizam os consumidores.

Segurança ecológica  

Respeito pela qualidade das produções alimentares (limitação das perdas de peso de água, homogeneidade, qualidades organolépticas, estado da superfície...) para reduzir os refugos.

Higiene inigualável dos seus condicionadores de ar com facilidade de limpeza e controlo de higiene para a redução dos consumos de produtos de limpeza, das águas de lavagem e dos tratamentos de águas residuais.

Redução dos consumos energéticos com

• potências dos motores divididas por 3 em média para os seus condicionadores, em comparação com os aparelhos clássicosù
• estudos de gestão dos fluxos de ar responsáveis
• diagnósticos energéticos

Um investimento para toda a vida graças à longevidade dos seus condicionadores totalmente em inox e à estandardização da gama "conversível" permitindo a evolução das suas produções