САНИТАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

ВАШЕГО ПРОИЗВОДСТВА - НАШ ПРИОРИТЕТ


Гигиеническая безопасность: контроль и уменьшение загрязнения воздуха.

Уникальная концепция наших кондиционеров, не имеющая сегодня эквивалентов на рынке, была разработана благодаря желанию одного промышленного производителя сыра иметь устройство, «прекрасно очищаемое и легко контролируемое в любой точке».

Echangeur Air Quality Process


Простая очистка и контроль кондиционеров для оптимальной гигиены воздуха.

  • 0 глухих мест и 0 мертвых зон = гарантия ультрагигиеничного воздуха.
    Цилиндрический кондиционер позволяет избегать любых уголков, мертвых зон или элементов удержания грязи (таких, как хомуты для труб в обычных системах) и гарантировать промышленникам уверенность в чистоте очищенного воздуха
  • Гигиена благодаря встроенной системе очистки - Nep. 
    Очистка на месте (Nep/Cip) является основой инновационной концепции кондиционеров Air Quality Process.
  • Чистота, подтвержденная на 100%.
    Мазки, выполненные после мытья санитарными контроллерами, свидетельствуют о совершенной чистоте аппарата во всех точках.


Свежий воздух благоприятен для вашей продукции.

В дополнение к своим гигиеническим функциям, связанным с наддувом, подача свежего воздуха обеспечивает контролируемое обновление воздуха в помещении благодаря поступлению O2 и разбавлению CO2 и NH3, необходимых для определенных продуктов (например, сыра) и для людей.


Органолептическая безопасность: полное следование стандартам качества продуктов потребления.

Воздушное взаимодействие/приоритетные продукты

Для Air Quality Process продукты первостепенны, особенно если они «живы», как сыры. Их конечные качества при продаже определяются биохимическими превращениями, происходящими внутри них и окружающим воздухом, в котором они развиваются на всех этапах, от коагуляции до переработки и т.д. Находясь в окружающем воздухе, они должны иметь возможность обменивать тепло, влажность и газы в соответствии со своими потребностями, в своем собственном темпе и так, чтобы экосистема, характерная для каждого сыродельного производства, не была нарушена.

Наши кондиционеры специально адаптированы к особенным условиям сыроварен.

mozzarella

Включение гигрометрии / постоянная вентиляция

Соблюдение температуры воздуха – это первая необходимость. Однако постоянные воздействия пары гигрометрия/вентиляция оказывают значительное влияние на рН и водную массу продуктов, а также на однородность производимых партий. Наши кондиционеры играют важную роль в производстве и взаимосвязанной регуляции относительной влажности, циркуляции и температуры воздуха.